Pulite, lavate e tagliate a pezzi grossolani le zucchine e il cipollotto. Metteteli in una padella e fateli brasare avendo cura di girarli in modo tale che non si attacchino. Lasciate raffreddare.
Nel mixer mettete le mandorle, i pinoli e l’aglio, fate una prima frullata per ridurli in pezzi fini. Aggiungete le zucchine, il cipollotto, il formaggio, il basilico e l’olio, quindi frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiustate di sale a piacere.
Cuocete la pasta, scolatela, quindi conditela all’interno di una zuppiera.