Mettete a bagno i fagioli la sera precedente. Preparate un fondo di cottura con cipolla rosolata in olio, aggiungete le patate e i fagioli e fateli insaporire, coprite con brodo e portate il tutto a cottura.
Preparate a parte un soffritto con aglio, pomodoro e alcuni rametti di maggiorana. Versate il soffritto nei fagioli, aggiustate di sale e frullate. Aggiungete del brodo se necessario per ottenere la densità desiderata.
Cuocete all’interno della minestra la pasta e servite con un filo di olio e del Parmigiano Reggiano grattugiato.